봉지를 여는 순간 부드러운 향이 먼저 코끝을 감쌌다.
진하게 치고 올라오는 향이라기보다는, 은근하게 퍼지면서 기분 좋게 머무는 타입의 향이었다.
첫인상은 원두백에 쓰여진 그대로 코코아와 체리.
부드럽고 따뜻한 코코아의 단맛 위로, 체리 특유의 산뜻한 과일 향이 살짝 올라오면서 전체적인 밸런스를 잡아준다.
무겁게 눌리는 초콜릿이 아니라, 적당히 달콤하고 산뜻한 초콜릿 디저트를 마시는 듯한 느낌이다.
이 커피는 라이트 로스트처럼 산미가 앞으로 튀어나오는 타입은 아니다.
그렇다고 다크 로스트처럼 쓴맛과 로스티함이 강하게 밀고 들어오는 커피도 아니다.
전체적인 인상은 미디엄 로스트에 가깝다.
단맛은 충분히 살아 있고, 산미는 둥글게 다듬어져 있으며, 바디감은 적당히 안정적이다.
가볍고 화사한 커피를 기대하면 조금 차분하게 느껴질 수 있지만, 반대로 매일 마실 수 있는 편안한 커피를 찾는다면 이 균형감이 꽤 매력적으로 다가온다.
한 모금 마시면 입안에는 먼저 코코아 같은 포근함이 깔리고, 그 뒤로 체리의 은은한 산미가 조용히 따라온다.
이 조합이 과하지 않아서 좋다.
달콤함은 있지만 부담스럽지 않고, 산미는 있지만 날카롭지 않다.
여기에 아주 약하게 구운 견과류 같은 고소함이 더해지면서, 커피가 너무 단조롭게 흐르지 않게 잡아준다.
맛의 흐름이 자극적으로 치고 나가지는 않지만, 마시는 동안 부드럽고 안정적인 단맛이 계속 이어진다.
특히 에스프레소로 내렸을 때 두껍게 올라오는 크레마가 인상적이었다.
크리미한 질감이 혀끝에 닿는 순간, 커피가 조금 더 부드럽고 풍성하게 느껴진다.
마치 초콜릿 퐁듀에 잘 익은 체리를 살짝 찍어 먹는 듯한, 기분 좋은 여운이 남는다.
바디감은 매끄럽고 벨벳처럼 부드럽다.
피니시는 조용하지만 꽤 오래 이어지고, 마신 뒤에도 입안에 남는 코코아의 따뜻한 잔향이 편안하다.
Petunias House Blend는 특별한 날을 위한 화려한 커피라기보다는, 평범한 하루를 조금 더 부드럽게 만들어주는 커피에 가깝다.
아침에는 부담 없이 하루를 열어주고, 오후에는 잠깐의 휴식처럼 다가온다.
하우스 블렌드라는 이름이 잘 어울리는 이유도 여기에 있다.
튀지 않지만 편하고, 무난하지만 심심하지 않다.
매일 마시는 커피가 꼭 강렬할 필요는 없다.
가끔은 이렇게 조용히 곁에 머무는 커피가 더 오래 기억에 남는다..
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